Frühstück bei Martin Auer - Bäckerei Auer

Es jeden Tag besser zu machen, ist nur möglich, indem wir übers Backblech hinausdenken.

Indem wir überlegen, was Brot ist. Woraus Brot besteht. Wie man Brot bäckt. Was sicher reinkommt und was auf keinen Fall reinkommt. Chemischen Blödsinn lassen wir weg. Brauchen wir nicht, wollen wir nicht. Wir überlegen, wie man Brot schneidet. Was man draufstreicht. Wie man es isst. Was man daraus machen kann. Brot hat schließlich nichts anderes verdient.

In jeder Filiale, die meinen Schriftzug trägt, kann man sich sicher sein, dass sich das Brot in seiner Umgebung wohlfühlt. Glückliches Brot sozusagen. Dafür gestalten wir unsere Filialen auf eine ganz besondere Art. Das macht auch uns und unsere Gäste glücklich.

Rezepte, die es schon lange gibt, haben wir verfeinert. Wir experimentieren in der Backstube und probieren in der Küche verschiedenste Sachen aus, die gut schmecken. Mal mit Brot, mal ohne. Dass wir gute Gastgeber sein wollen, ist für uns selbstverständlich. Und das spürt man auch.

Martin Auer

Quelle: Tourdata