Forellen - Gasthof Lauchart

Die Lauchart - Schwestern sind absolute Könnerinnen der Forellenzubereitung. Diese werden im eigenen Teich gezüchtet. Der Löllinger Bach, der fröhlich und glasklar durch das Tal rauscht, ist die Lebensgrundlage der Forellen, die Familie Lauchart im eigenen, von ebendiesem Bach gespeisten Teich, züchtet. Die Lauchart-Schwestern sind absolute Könnerinnen in der Zubereitung von Forellen. Ob „blau“, gebraten, mit Mandelkruste versehen oder gebacken – sie sind immer ein Genuss. Probieren sollte man auch die geräucherten Forellenfilets mit Oberskren als Vorspeise. Forellen spielen beim Lauchert die Hauptrolle, aber man kennt auch köstliche Zander- und Saiblingsrezepte und versteht sich auf das Krendeln (kunstvolles Verschließen der Nudeln) von Kärntner-, Fleischoder Spinatnudeln. Ein Genusssind auch die selbst gebackenen Torten und Kuchen. Quelle: Tourdata