Kulinarische Nacht im Eschenhof
About
Feines aus Rauchkuchl & Selch
Freuen Sie sich auf einen besonderen Genussabend im Naturhotel Ortners Eschenhof. Unter dem Motto „Feines aus Rauchkuchl & Selch“ widmet sich unsere Kulinarische Nacht den kräftigen Aromen von Rauch, Feuer und traditioneller Veredelung – modern interpretiert und mit viel Feingefühl auf den Teller gebracht.
Menüfolge:
Carpaccio vom geräuchertem Rinderfilet
Pilzcreme | Paprika | Bio-Kresse | Ossocollo
***
Essenz vom Ochsenschlepp
Selchwurstnudel | Linsen | Tomate
***
Wallermedaillion auf Stöckerlkraut
Blutwurstpalatschinkenroulade
Speckschaum | Grammerln
***
Kalbsfilet im Prosciuttomantel
Cognacsauce | Kartoffelmuffin | Bohnen
mit Aromen aus der Räucherkammer
***
Mohnsoufflé mit Birnenragout
Himbeersorbet
süße Salamichips
Reservierung erbeten:
Naturhotel Ortners Eschenhof
Wasserfallweg 12
Tel.: +43 4240 8262
Quelle: Tourdata
