Brotbackkurs - Roggensauerteigkurs mit Helga Graef

<div><div><div><h3><strong>TAGESKURS Roggensauerteig</strong></h3></div><div><p><strong>von 09.00 bis 16.00 Uhr in Unterach</strong></p><ul><li>Alles zum Natursauerteig (herstellen, füttern, führen)</li><li>Backen eines Roggensauerteigbrotes ohne Hefe</li><li>Formen von Brot,&nbsp;Gebäck und Süssem</li><li>Unterschiede von Weizen, Dinkel und Roggen in der Verarbeitung</li><li>Süßes mit Sauerteig</li><li>Was ist bei der Teigtemperatur zu beachten?</li><li>Vorteige und backen mit minimaler Hefebeigabe (im g Bereich)</li><li>Tipps wie es im Backrohr und zu Hause gut gelingt</li><li>Schwaden/Dampf - wann ja und wie?</li><li>Umgang mit dem Holzbackofen</li><li>Verschiedene Bauarten und was zu beachten ist</li></ul></div></div></div><div><div></div></div><div><p><strong>Preis </strong>€ 175,-- pro Person&nbsp;inkl. Mwst.</p></div><ul><li>Laib Brot und verschiedenes&nbsp;Gebäck zum mitnehmen</li><li>Sauerteig (Anstellgut) zum mitnehmen</li><li>Ausführliche&nbsp;Rezepte und Anleitungen</li><li>Frisches, vegetarisches Mittagessen - Kräuterpestos selbst gemacht</li><li>Kaffee und Buchteln</li><li>sowie einen Tag am Attersee mit unvergesslichen Eindrücken !</li></ul> Quelle: Tourdata