Zerza Bauer

Violetta, Angeliter Tannenzapfen, Linzer Blaue – der Zerzabauer Heimo Oberrauner ist bekannt für seine vielen verschiedenen Sorten an Kartoffeln. Neben der Edelbrennerei und der Essigherstellung baut Heimo Oberrauner in Tresdorf die buntesten Kartoffeln an, von dunkelviolett bis hin zu hellrosa, von rot bis gelb. Geschmacklich sind sie von kräftig erdig bis mehlig zart- aber alle haben sie etwas gemeinsam – sie alle sind alte, vergessene Sorten. „Wir möchten unseren Kunden naturbelassendes Produkt mit höchster Qualität bieten. Das ist unser oberstes Gebot,“ sagt Heimo Oberrauner. Bei einer Erkundungstour über die Erdäpfeläcker des Zerzabauer kann man ihn sogar begleiten, um mehr über die Kartoffel zu erfahren!

Familie Oberauner hat auch den Emmerreis für sich entdeckt. Emmer zählt zu einer der ältesten kultivierten Getreidearten und harmoniert hervorragend als Beilage zu Fleisch, Fisch oder in vegetarischen Gerichten mit Gemüse.

Im Hofladen, der rund um die Uhr geöffnet ist, kann man die köstlichen Produkte erwerben. 

Der Vollblutbauer Heimo Oberauner hat den Hof 2004 von seinem Onkel übernommen, der seit dem 17.Jahrhundert in Familienbesitz ist. Auf der Suche nach Alternativen hat er mit einem Kartoffelacker in der Größe von einem Viertel ha Quadratmetern am Zerza-Hof begonnen, heute baut er auf einer zehnmal so großen Fläche mehr als 20 verschiedene und ungewöhnliche Kartoffelsorten an. Seine Kartoffelliebe ist eines von mehreren landwirtschaftlichen Standbeinen, auf dem er seinen Bauernhof aufbaut und damit auf Nachhaltigkeit setzt. Seine Ausschusskartoffeln verfüttert er an seine Mangaliza-Schweine, die wiederum schmackhaftes und hochwertiges Fleisch liefern und damit den nachhaltigen Kreislauf am Zerza-Hof schließen. Neben Rinder- und Schweinehaltung experimentiert er auch mit dem Anbau von anderen Kulturpflanzen Das Streuobst wird u.a. auch zu Edelbränden verarbeitet. Quelle: Tourdata