Weingut Schmölzer
Über
Neben den warmen Winden ...
... die hier dem Sulmtal entlang streifen, stellt vor allem der Boden eine besonders positive Laune der Natur dar. Der nährstoffreiche Oberboden ist rund 15.000 Jahre alt.
Der Sausaler Stock, als solches wird das Urgestein bezeichnet, hat aber eine viel ältere geologische Geschichte. Diese Gesteinsformationen werden dem Paläozän Zeitalter zugeordnet und sind ca. 60 Mio. Jahre alt. Das Schiefergestein bildet die Grundlage, um den Wein dieser Region einen besonderen Tiefgang, Langlebigkeit und eine elegante Mineralik zu verleihen.
Das Wissen um diese außergewöhnliche Bodenzusammensetzung macht es möglich, regionaltypische Weine zu keltern und diese, von steilen Weinbergen geprägte Kulturlandschaft, nachhaltig zu bewirtschaften.
Im Weinkeller bringt der Kellermeister ...
... die Qualität des Weingartens in die Flasche. Bis es soweit ist sind viele Arbeitsschritte notwendig. Diese werden durch den Menschen mit seinem Know-How und den Traditionen des Landes beeinflusst.
Die hohe Qualität unserer Weine erreichen wir nur durch konsequente Qualitätsvorgaben. Ausgebaut werden all unsere Weine sowohl in blitzsauberen Edelstahlstanks oder in kleinen und großen Eichenholzfässern. Jede einzelne Sorte wird dabei, individuell, bis zum fertigen Wein von uns begleitet.
Darauf sind wir sehr stolz.