Untere Bischofalm
Über
Nachweislich wird der Bauernhof Bischof schon seit 1743 in der neunten Generation von der Familie Warmuth geführt. Neben Josef und Barbara sind auch die Kinder Thomas, Franziska und Antonia in die Bewirtschaftung des traditionsreichen Hofes eingebunden. Aus der Milchverarbeitung auf der Unteren Bischofalm stammt dann der Gailtaler Almkäse, geräucherter Almschotten und die frische Almbutter. Josef und seine Gehilfen stehen dazu jeden Tag früh auf, um die Kühe zu melken und die Milch zu verarbeiten. Wanderer, die hier vorbeikommen, können in der handyfreien Bergwelt die hochwertigen Lebensmittel richtig genießen. Die Almprodukte gibt’s dann auch im Ab-Hof-Verkauf zum Mitnehmen.
Die Liebe zur Natur und der Almwirtschaft steckt bei Familie Warmuth in den Genen. Seit 300 Jahren bewirtschaften sie in der neunten Generation den Bauernhof Bischof im oberen Gailtal. Das Charakteristische des Betriebes ist, dass die gesamten Tiere während des Sommers auf der eigenen Alm - der Bischofalm - sind. Die untere und obere Bischofsalm liegen idyllisch in den Alpen, daher lohnt sich der Aufstieg für Biker und Wanderer.
Almprodukte: Gailtaler Almkäse g.U., Schotten, Almbutter
Quelle: Tourdata