Essen & Trinken
Restaurant 141
Über
Das Restaurant 141 im Alpenresort Schwarz ist ein Gourmetrestaurant für rund 20 Gäste. Seit dem Frühjahr 2024 führt Küchenchef Joachim Jaud hier sein kulinarisches Konzept: Klarheit in Produkt und Technik.
Die österreichische Küche bildet das Fundament seiner Kreationen, verfeinert durch japanische Präzision und französische Finesse. Joachims Handschrift wurde durch seine Stationen bei den Brüdern Winkler, Heinz Reitbauer, Christian Bau und Christian Jürgens geprägt – eine Schule, die sich in jedem Gang widerspiegelt.
Im 141 trifft alpine Verwurzelung auf weltoffene Kochkunst.
Quelle: Tourdata