Fishery Steffan

Tafeln direkt bei der Drau

Während vor den Holzhütten die Fischer ihr Glück versuchen, wird auf der Terrasse des Restaurants mit Blick auf den Fluss groß aufgetischt. Das Steckenpferd des Hauses sind die saftigen Steaks und die kreativen vegetarischen Gerichte. Slow Food verankert Küchenchef Riccardo Hojnik, wo es nur geht in der Speisekarte.

"Qualität geht über Quantität" heißt es bei ihm. Forellen und Saiblinge stammen aus der Fischzucht von Albin Offner in Gallizien, der Schinken für das Frühstück ist vom "Bleiburger Schinkenkaiser" Bleiberschnig, die Eier kommen von Kultei aus Pischeldorf, Gemüse und Salat von Robitsch. die Frische schmeckt.

Quelle: Tourdata