Fischrestaurant Sicher
Über
Was Küchenchef Michael Sicher aus Saibling und Forelle, Kärntner Flusskrebsen, Kräutern und Aromen zaubert, ist stets aufs Neue bewundernswert. Auf Nummer sicher gehst du auch, wenn du auch die Weinbegleitung in die Hände von Wolfgang Sicher legst. Ein wahrer Genuss.
Slow Food Kärnten Guide : 5 von 5 Slow Food Schnecken!
Gault & Millau 2021: Vier Hauben - 17,5 von 20 Punkten.
falstaff: 3 Gabeln, 92 Punkte
Die Philosophie besteht darin, im Familienbetrieb Sicher ausschließlich Produkte aus der eigenen Landwirtschaft (Sicher Fische, Sicher Kaviar, Eigener Kräuter-Gemüse und Salatgarten) und den bäuerlichen Betrieben der Region Südkärnten zu verwenden.
Sicher Saiblingskaviar
Von Mythen umrankt ist Kaviar als kulinarische Droge bekannt. Wer Kaviar isst, liebt nicht nur gut, sondern isst auch gesund. Hin und wieder einen Löffel pur – beschert Ihnen nicht nur kulinarische Höhepunkte, sondern dient auch in medizinischer Hinsicht dem Wohlbefinden: Kaviar ist gesund und delikat. Guter Kaviar braucht nicht kunstvolle Kreationen, sondern überzeugt den Gaumen jedes Gourmets durch seinen eigenen unverwechselbaren Geschmack. Der Löffel, mit dem man sich beim Kaviar bedient, sollte nur nicht zu klein gewählt sein! Das Salz konserviert den Rogen und weckt zugleich seinen feinen Geschmack. Je milder der Rogen gesalzen ist, desto stärker tritt sein wundervoller Eigengeschmack in den Vordergrund.
Quelle: Tourdata